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柚子1元1個,香蕉1.5元1斤……財大邊這家無名平價水果店為啥火?

作者: 日期:2011-11-11 11:11:11 人氣: 時間:2020-07-07 20:18 來源:義烏市搬家公司喬喜搬家公司網絡整理 作者:義烏搬廠

  

  長江網12月17日訊(記者戴旻陽)每天下午5點多,中南財經政法大學南湖校區邊的津發小區里,一間沒有名字的水果店門前總會有學生排起長隊,隊伍一般延續到晚上9點。店里多種水果一兩塊錢論斤賣,有些甚至低于進價,價格實惠品質穩定,讓水果店的名聲在同學間口口相傳。

  這也正對了店主薄利多銷的心思。學校旁穩定的人流量加上相對低廉的開店成本,讓平價水果成為可能。

  開店5年來,越來越多的穩定“生源”形成了良性循環,店主“想讓孩子們都能吃上水果”的愿望得以實現。

  無名水果店日均成交量900單以上

  12月15日臨近中午,洪山區濟世路旁的財大球類運動館在冬日暖陽下愈發明亮。穿過運動館對面津發小區的鐵門,小區內的水果店前人流不息。

  蜜桔1元1斤,碭山梨1元1斤,蘋果10元6斤……白色的紙箱殼上用黑筆寫上大大的標簽,標簽下滿缽的黃橙紅果更顯鮮艷。

  學生排隊選購水果 記者戴旻陽攝

  水果店由四間門鋪組成。第一間里擺放的水果大多1元1斤,相隔十多米的兩間相連設有收銀臺,第四間作為倉庫和收銀臺又隔出10多米。

  顧客們自顧拿起果堆邊的塑料袋,挑選裝袋到收銀臺結賬。老板娘坐在收銀臺后,懷中抱著5個月大的女娃,一邊和孩子哄笑一邊幫顧客們手中的水果稱重。

  “老板一早就出門進貨了,下午才能回來。”老板娘笑說,不少學生都是店里的熟客,與老板娘趁著收銀時拉拉家常,逗逗女娃。

  老板娘姓張,一年前,店里生意忙不過來,她將弟弟小張也拉來幫忙。進貨、理貨、收銀,三人圍著水果店從早上8點開門忙活到晚上11點關門。一年到頭僅春節期間休息十多天。

  一旁小張往返于倉庫和門鋪之間,不停將成箱的水果拆封碼好。

  “店子沒有名字也不需要名字,一天隨隨便便賣幾千斤”,小張有些驕傲,在線支付顯示店里的日均成交量在900單以上,有時候遇上顧客高峰,光是結賬時稱重就能連續忙活兩個小時。

  水果讓利賣,讓學生都能吃得上

  下午2點多,一輛棕色面包車駛入小區,車身側面泛著泥白,車頂用寬膠帶綁著一排水果箱,車里更是被水果塞得滿滿當當。34歲的湖南益陽人盧仕堅下車,撥了撥雜亂的頭發,開始從車廂中卸貨。

  盧仕堅(中)在店內忙碌 記者戴旻陽攝

  盧仕堅介紹,來武漢十多年了,早先和父母在洪山廣場開便利店,后來周邊改造老人回了老家,他和妻子看中武漢的發展勢頭,決定留在武漢賣水果。開店初始一天毛收入只有一兩百,經營2年多后生意就慢慢好了起來。

  現在店里共有六七十種水果,但不賣甘蔗和菠蘿,盧仕堅說,因為這兩樣需要加工,顧客等不起。前兩年,他光削菠蘿皮就要從早上忙到晚上。

  每天早上7點,義烏搬家公司電話,盧仕堅都要開車去白沙洲大市場進貨忙活大半天,進貨前他總會先嘗。

  店里的水果有的是按進價賣,有的是賠著賣,他從身上羽絨服中抽出幾根外露的羽絨說,“像砂糖橘,外面賣6.5元一斤,我這賣半價。有時候做生意,光想著利潤就做不好”。

  “有些學生沒什么錢,我就進一些稍微小一點的水果,讓所有人都能吃。”開店至今,盧仕堅一直堅持低價足稱。學校邊的租金便宜,客源穩定,自家店又沒有人工成本,這些外面的水果超市學不來。低價吸引了越來越多的學生,水果銷得快就新鮮,損耗也小。

  他說,90%的顧客都是學生。孩子們吃水果好,花錢的地方多,花銷大部分來自父母,這種堅持就是為了讓他們能長期消費得起水果。

  小店將搬家,希望開進校園里

  “香蕉放不了太久,別買太多。”

  “別買橙子買砂糖橘,我剛進的,特甜!”

  盧仕堅邊清貨邊指點客人。

  津發小區居民徐先生說,水果店老板為人實在,水果足斤足兩,讓不少小區居民路過時總忍不住買點。

  讀研二的李同學說,水果店在學校里頗有名氣,老板人也好,每次買完總會送點水果。

  盧仕堅說,顧客里不僅回頭客多,而且都是高素質。學生們知道店里利潤低,每次付款從不抹零頭,有的孩子忘了付賬,第二天總會補上。所以他對顧客們的光顧很感恩。想著馬上寒假,他買了一萬多斤柚子,準備全部送給顧客們。

  “老板,什么時候搬家?”有客人問,盧仕堅解釋,津發小區入口大約兩個多月以前設立了刷卡門禁,車行道也安裝了道閘。有些學生為了買水果要跟著小區居民進門等半天,有些學生跟著車進小區怕他們被道閘打到,所以想著給店子換個地方。

  “想把店子開到學校去,這樣同學們買起來就更方便了”, 盧仕堅想著。

  大學經濟在大學之城綻放別樣活力

  中國地質大學(武漢)經濟管理學院副教授胡懷敏表示,現代人越來越注重健康,水果從某種意義上變成了一種剛需。這間無名水果店瞄準了大學周邊,將客戶群向學生群體精準定位,一方面實現了時間成本和貨幣成本的節約,另一方面利用大學內消費群體密集的特點,形成了口碑效應,以薄利多銷的模式取得了很好的效果。

  無名水果店的模式在大學以外的區域卻很難實現,胡懷敏說,這在管理學上被稱作利基市場——有較少的利潤,但也只能被小部分人所利用的細分市場。

  她解釋,這種市場有較多的條件限制——首先消費群體的需求往往是對價格比較敏感,對質量則不會過分關注;其次有著相同需求的人群數量還需要足夠龐大。不過這種市場也存在一定的不穩定性,如在學校寒暑假時會出現空檔期。

  胡懷敏強調,從另一方面來說,幾乎每所大學都有一條商業街,商品多樣,飲食可口。不少在校學生畢業之后都很懷念學校的消費。相對平實的價格和多樣的選擇性,對于消費能力不強的學生群體是個利好消息。武漢作為全國在校大學生最多的城市之一,大學經濟總量可觀。這也成為了武漢的一種獨特的經濟風景。

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